MARGOVE

Aquele NPC é treta, mano! E estou supondo que você se refere ao Demon's Souls Remake, o de PS5. Jogaço :D
Ele some se você "avançar um mapa" sem salvá-lo, ou seja, matar o boss. Isso quer dizer que você deve salvá-lo uma vez antes de matar aquela o boss Phalanx, uma segunda vez antes de matar o Tower Knight e mais uma vez antes de enfrentar o Penetrator. Caso você esqueça alguma, nesse caso ele morre por "falta de salvamento" ou então simplesmente se você matar ele mesmo. Uma maneira de saber é a seguinte: No final do mapa de Boletaria e antes de chegar ao elevador que leva à sala do rei (eu chamo de "boletaria 4"), logo após o dragão azul que fica cuspindo fogo do alto, você precisa avançar uma passagem para chegar no elevador que leva ao rei. Nessa passagem / corredor, haverá um espectro vermelho, justamente do Ostrava.

Se na escadaa logo antes do local do espectro vermelho (e após o fogo do dragão) haver um NPC quase morrendo, aquele é o Ostrava, então você não matou ele e o salvou todas as vezes. Se não tiver corpo nenhum após passar do fogo do dragão e você ver diretamente o espectro, o Ostrava morreu de alguma forma, seja você matando ou pela falta de salvamento. Eu não acho que o Ostrava morra para monstros, ele é tankíssimo, os hits dos inimigos nele arrancam tipo, 6 de vida e ele parece ter uns 10k de vida.

Na minha busca pela platina eu esqueci de salvar ele uma vez e aí ele desapareceu, e eu tinha que matar o infeliz pessoalmente pra pegar uma chave que ele dropa para conseguir um dos anéis do jogo, não achava o infeliz em nenhum lugar de Boletaria inteira. Precisei de um NG+, o que foi mamata por conta de ignorar tudo e só ajudar ele mesmo.

Edit: Se ele morreu tem sim uma treta da platina, você precisa de uma chave que ele te dá ou dropa quando morre para você conseguir um anel específico, ou era uma espada específica? Não lembro kkkkk
De qualquer maneira precisa dessa chave dele, então se tiver dado treta nessa jogada, NG+ resolve.

Então se ele aparecer antes do 2 boss ele tá vivo eh isso?