EU acho que não funciona, o banco esta misturado com os dois chartset, o ideal é fazer replace no banco para todos os caracteres e em todas as tabelas.
UPDATE tabela SET coluna = replace(coluna, '’', "'");
UPDATE tabela SET coluna = replace(coluna, 'Ã', "í");
UPDATE tabela SET coluna = replace(coluna, 'çõ', "õe");
...